Unsere Philosophie

Kaffee ist unsere Faszination.
Unser Café ist unsere Leidenschaft.
Die Qualität, der Genuss und die Tradition unserer Produkte sind uns sehr wichtig. Zu unseren Lieferanten pflegen wir ein enges Verhältnis, da uns Herkunft und Herstellung der Produkte am Herzen liegen. Deshalb entstammen, bis auf wenige Ausnahmen, unsere Produkte aus biologischer Landwirtschaft. Auf ganzheitliches Wirtschaften legen wir großen Wert. So kümmern wir uns um den Weg aller Zutaten, vom Ursprung bis zu uns. Die goldene Mitte bildet dabei der äthiopische Wildkaffee, Kaffa, der Naturland Fair sowie bio-zertifiziert ist. Seine ganze Geschmacksvielfalt kann man bei uns in verschiedenen Manufaktur – Röstungen erleben.

Kaffa Wildkaffee

2003 begann die Firma Original Food mit der Suche nach dem Ursprung des Kaffees. Gefunden hat sie den letzten Wildkaffee in seinem Herkunftsland, Äthiopien.
Wild und unberührt gedeiht er dort im äthiopischen Regenwald in der Region Kaffa. Durch die Unterschiede zwischen Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und der jeweiligen Sonneneinstrahlung gewinnt die wilde Arabica-Bohne an unvergleichlichen Aromen. Aus der einstigen Suche ist ein umfassendes Projekt geworden, dessen Ziel es ist, die Lebensbedingungen der Kaffee- bauern zu verbessern und die Geschichte vom Ursprung dieses Kulturguts bis nach Europa zu tragen.

Unsere Küche

Bei allem was wir zubereiten, spielen Herkunft und Her- stellung eine zentrale Rolle. Je nach Möglichkeit gestalten wir unser Angebot aus saisonalen Zutaten und ökologisch nachhaltigen Produkten in Bio-Qualität aus der Region. Auf diese Weise bieten wir feine Leckereien an, da man Qualität einfach schmeckt.
Hausgemachte Kuchen und süße Kreationen, sowie ein ausgewähltes Frühstücksangebot, herzhafte Snacks und einen wechselnden Mittagstisch bereiten wir täglich frisch und mit großer Sorgfalt zu. Unsere aktuelle Karte findet ihr hier.

 

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Aktuelles

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Impressum

Café No. 48
Jonas Hammerstein & Hannah Staudt GbR
Rotlintstraße 48
60316 Frankfurt am Main

info(at)cafe-no48.de